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名人农民的时代

田纳西州威廉斯敦田园诗般的和平谷农场的老板比尔·斯汀森将率先告诉你,他的生活并不是一种魅力他在从新英格兰森林采摘农业生活时遇到了难以想象的困难30年来的第一次事故是“我穿着白色的拖拉机”当我参观农场学习我的书“换到晚餐”时,他告诉我“5月小轮胎是平的,我用其中一个千斤顶顶起来,它翻了出来”我的手,穿过我的头骨,压碎了我的胫骨弓,但如果我缩短它会蹲在我的头上“这只是他几乎死了一次,如果不是很麻烦,那是有害的”我们有很多玫瑰乳房在这里,“他说他向我展示了他种植的田地”他们只是疯狂的豌豆“然后有一个当地的购买家庭不想要任何与他的非工业品牌的农业”很长一段时间,我们走在前面,我们被禁止进入餐厅,“他说”人们像我们一样看着我们很疯狂没有人想要我们“'我'有点像名人”但突然一切都改变了镇上的一家高端餐馆开始向他购买,其次是威廉姆斯学院和附近的医院城里的人们都在开始对他们的食物来自哪里感兴趣长期以来威廉姆斯开始认为他的生活方式不仅仅是一种古老的食品生产劳动,而是一种大胆的政治行为,一种反企业立场,不仅可以改善我们的食品供应,还可以改善我们的民主最有趣的是什么

我是Green Sports突然把我放在一个基座上,“他告诉我一些自制的披萨晚餐和一些实习生”我所做的所有努力都有所改善,我喜欢有点名人“我们确实进入了名人农民的大祭司时代 - b,这个新的农业贵族是Joel Salatin,以迈克尔波兰的开创性作品“杂食动物的困境”和奥斯卡提名的电影“食品公司”而闻名,但全国各地的小农 - 其中一些人已经参与了几十年 - 很少被人们认可 - 发现他们被摇滚明星地位提升为小农户在各种高端食品活动中充分展示了小农的庆祝活动为我们城市的社交日历提供折扣,以及筹款晚餐食品相关组织有一个典型的例子是chon 555,一个遗产猪肉的旅行狂欢节,庆祝猪农和当地厨师为了准备猪肉,参加活动的人,参加活动的人在华盛顿特区吃猪肉饺子在2010 Cochon 555上,他们喝了一杯培根鸡尾酒,投影猪的照片闪现在投影屏幕上,装饰着他们的农场和农民的名字FRESHFARM Markets农田盛宴是该组织的筹款活动该活动在华盛顿特区经营着许多农贸市场,每年都有一位特色农民讲述今年将食品推向市场的情况,11月12日活动10周年,迈克屡获殊荣的奶酪制造商FireFly Farms,讨论他如何手工制作手工制作的奶酪,从饲养山羊到他们的奶农,他们的生活方式将在无声拍卖中庆祝,包括农民捐赠的项目,以及当地食品FRESHFARM的新闻稿,该节目引领农民摇滚明星,建议参与者不仅要庆祝当地的厨师和侍酒师,他们会用食物和饮料来对待他们,还要“向当地食物的其他摇滚明星 - 农民致敬”在研究我的书时,我在Joel Salatin农场到处都发现了这个想法我遇到了一个带有小型货车的家庭,看到了“着名的农场”,就像收集田地,谷仓和鸡一样她是一个朝圣地,我遇到了年轻的农民他们离开城市去工作,拥抱土地生活往往得到政治化的哲学支持他们用小农作为反对公司食品供应的堡垒,最终是我们的社会这些年轻人认为他们的农业不仅仅是追求诚实的劳动,但对他们的希望当农业豆或猪占据如此多的重量时,社会看起来像是一个大胆的陈述 - 当农业不仅仅是农业,而是为了拯救我们摆脱资本主义最严重的过度行为的英勇努力 - 农民如何我们能保持谦虚的农民吗

相反,他们成为了关于拯救社会的道德故事的主角 毫无疑问,他们目前是不可能的摇滚明星,但随着他们的关键贡献变得越来越重要,我期待更频繁地谈论它们 - 正如FRESHSFARM和其他类似的非营利组织通常那样做那不是 - 作为名人的救星,但作为更复杂,更诚实和更重要的事情:他们所做的专家 - 学习,经验丰富,富有创造力 - 在最好的情况下,我们的合作伙伴维持一个工作社会,我们都可以吃美食凯瑟琳Gustafson是华盛顿特区的自由撰稿人和编辑她的第一本书“成为晚餐,关于可持续食品”由St Martin于5月出版

2016-12-01 01:46:05

作者:茅僭哉